Cách làm Bánh Trung Thu rau câu thanh long đỏ nhân flan

Cách làm Bánh Trung Thu rau câu thanh long đỏ nhân flan.

Bánh Trung Thu rau câu nhân flan khác hẳn với bánh Trung Thu truyền thống. Vỏ bánh được làm từ thạch rau câu và phần nhân được làm theo nhiều nguyên liệu khác nhau. Cách làm cũng đơn giản, dễ làm hơn bánh trung thu truyền thống rất nhiều.

Vậy nên hôm nay, Hotdeal Mua Sắm sẽ hướng dẫn các bạn vào bếp để làm ngay món Bánh Trung Thu rau câu thanh long đỏ nhân flan giòn ngon cho mùa Trung Thu sắp tới nhé !

Nguyên Liệu:

Phần Nhân Flan

Whipping cream: 70 ml
Lòng đỏ trứng: 4 cái
Sữa đặc: 70 ml
Sữa tươi: 180 ml
Lá dứa: 1-2 lá

Phần Rau Câu

Bột rau câu: 20 gr
Thanh Long ruột đỏ: 500 gr
Sữa: 200 ml
Đường: 100 gr
Nước: 2 lít

Thực hiện:

Cách Làm Nhân Bánh Flan

Đánh đều 4 lòng đỏ trứng gà, đun ấm 70 ml whipping cream với 180 ml sữa tươi rồi cho sữa đặc vào, khuấy đều để được một hỗn hợp đồng nhất.
Đổ hỗn hợp whipping cream từ từ vào âu lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Tiếp theo, lọc hỗn hợp bánh flan qua rây cho mịn mượt hơn.

làm nhân bánh flan

Cho lá dứa vào nồi nước hấp bánh, đặt khuôn bánh flan vào xửng, đổ hỗn hợp bánh flan vào đầy 2/3 khuôn, đậy nắp kín lại hấp chín trong khoảng 30 phút.

Hấp được khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, lau phần nước đọng trên nắp nồi để bánh không bị rỗ mặt. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi nào bánh chín.

Cách Làm Rau Câu

Cắt bỏ phần vỏ của quả thanh long, sau đó lấy phần ruột thanh long cho vào máy ép nước trái cây, rồi ép lấy phần nước cốt.

Trong một chén nhỏ, trộn 100 gr đường với 20 gr bột rau câu, rồi bắc nồi lên bếp nấu sôi 2 lít nước, cho hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp rau câu sôi, tan hoàn hoàn và chuyển màu trong.
Khi rau câu đã được, chia rau câu thành hai phần với lượng bằng nhau, một phần cho nước cốt thanh long, phần còn lại cho sữa, khuấy lên.

Vào Bánh

Lấy khuôn có hình bánh trung thu đã chuẩn bị ra, đổ hỗn hợp rau câu thanh long vào 1/2 khuôn. Đợi trong khoảng 10 phút cho rau câu hơi đông lại rồi đặt nhân bánh flan vào chính giữa và đổ thêm hỗn hợp rau câu thanh long lên trên.
Đợi 10 phút để thạch đông rồi đổ rau câu sữa lên trên cùng, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 1 – 2 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.

Thành Phẩm

Bánh Trung Thu rau câu thanh long đỏ nhân flan với màu thanh long đỏ đẹp mắt, thơm ngon cùng phần nhân bánh flan mềm mịn béo ngậy.
Khi thưởng thức, bạn dùng dao cắt bánh thành các miếng nhỏ và ăn cùng với người thân hoặc bạn bè trong đêm Trung Thu thì không gì tuyệt vời bằng.

Một ngày tết Trung thu sẽ thêm phần ý nghĩa và đong đầy yêu thương nếu bạn tự tay vào bếp thực hiện và mang dành tặng những người mà mình yêu thương. Chúc các bạn thành công nhé !