3 Cách làm bánh Flan thơm ngon, đơn giản.
Bánh Flan là món bánh bắt nguồn từ phương Tây vì thế mới có cái tên khá Âu như vậy. Bánh Flan có vị béo của trứng và mùi thơm từ sữa, khi ăn mềm tan trong miệng dễ dàng chinh phục khẩu vị của bất kì ai, từ người lớn cho đến trẻ nhỏ.
Vào mùa hè mà được thưởng thức món bánh Flan thì còn gì tuyệt vời bằng. Sau đây, hãy cùng Hotdeal Mua Sắm tham khảo cách làm bánh Flan thơm ngon, bổ dưỡng này nhé !
1. Flan sữa tươi
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường 1 lít
- Sữa đặc 300 gr
- Trứng gà 10 quả
- Đường trắng 5 muỗng canh
Cách làm:
- Bước 1: Trộn sữa đặc và sữa tươi, sau đó bắc lên bếp để lửa nhỏ, quậy nhẹ, đợi hỗn hợp hơi ấm thì bắc xuống.
- Bước 2: Trứng gà 10 quả lấy 6 quả nguyên còn 4 quả chỉ lấy lòng đỏ vào cùng 1 tô, đánh tan rồi lọc qua rây, cho hỗn hợp sữa mới nấu đổ từ từ vào trứng và quậy nhẹ. Việc lọc trứng giúp để bánh được mịn hơn và không bị nổi bong bóng khi hấp.
- Bước 3: Cho đường vào chảo làm caramel, đổ ít nước vừa thấm mặt đường. Bắc lên bếp quậy cho đến khi có màu nâu đậm. Đổ caramel vào khuôn. Múc hỗn hợp sữa trứng vào khuôn và đậy nắp lại chuẩn bị hấp chín.
- Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp đợi nước sôi thì hấp khoảng 30 phút là bánh chín. Vậy là bánh Flan sữa tươi đã hoàn thành.
2. Flan caramel
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường 450 ml
- Sữa đặc 150 ml
- Trứng gà 5 quả
- Đường trắng 50 gr
- Vani 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Bước 1: Cho 50 g đường trắng vào trong nồi, đổ thêm chút nước, để lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và thành caramel là được (lưu ý không nên để lửa quá cao sẽ dễ làm cháy khét caramel). Sau đó, cho nước caramel vào các khuôn bánh Flan rồi để riêng.
- Bước 2: Trong 1 nồi lớn, đun nóng 150 ml sữa đặc với 450 ml sữa tươi, khuấy cho quyện đều là được không cần đun sôi.
- Bước 3: Trong 1 tô lớn, đánh tan 3 quả trứng gà với 2 lòng đỏ trứng gà. Đổ từ từ hỗn hợp sữa đã đun nóng vào chỗ trứng, vừa rót vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Thêm ít muối và một muỗng cà phê nước vani, khuấy đều lên là được.
Nên khuấy nhẹ tay tránh tạo nhiều bọt khí gây rỗ trên mặt bánh. - Bước 4: Cho hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh đã rót sẵn caramel. Dùng tăm chọc vỡ các bọt khí trên mặt bánh trước khi đem hấp. Sau đó, bọc giấy bạc mặt khuôn bánh lại rồi đem hấp chín khoảng 30 phút.
Bọc giấy bạc sẽ góp phần giúp không cho nước rơi lên mặt bánh. Lưu ý không nên hấp quá lâu sẽ làm rỗ mặt bánh. - Bước 5: Bánh chín thì bày trí ra đĩa. Có thể rưới thêm caramel hoặc trang trí thêm ít topping trái cây ăn kèm sẽ rất ngon !
3. Flan cà phê sữa
Nguyên liệu:
- Trứng gà 3 quả
- Sữa tươi có đường 220 ml
- Đường trắng 3 muỗng cà phê
- Bột cà phê 17 gr
Cách làm:
- Bước 1: Đập trứng gà vào tô, cho đường, sữa tươi vào rồi đánh nhẹ để trứng tan ra cùng với sữa tươi. Sau đó đổ phần hỗn hợp sữa trứng qua ray để lọc, nhằm lược bỏ phần không tan được, ta thu được hỗn hợp sữa trứng.
- Bước 2: Cho một ít nước vào nồi cơm điện, đặt một cái xửng vào và cho phần sữa trứng lên trên. Hấp trong 15 phút. Bánh Flan sau khi hấp sẽ nhấc ra để nguội.
- Bước 3: Pha cà phê sữa hòa tan theo hướng dẫn ghi trên gói. Đập ít đá phủ lên bề mặt bánh Flan, chan lên 3 – 4 muỗng cà phê sữa và thưởng thức.
Bài viết trên đây đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh Flan thơm béo, mềm mịn đơn giản tại nhà. Còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay ngay vào bếp để thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công nhé !
