Bí quyết chọn nguyên liệu để nấu món bánh canh cua ngon

Bí quyết chọn nguyên liệu để nấu món bánh canh cua ngon, hấp dẫn.

Bánh canh cua là món ăn đặc sắc, tiêu biểu cho ẩm thực Sài Gòn. Đối với món bánh canh cua điểm đặc biệt đầu tiên là nước dùng phải ngon.

Ở đây, nước dùng sẽ có vị ngọt tự nhiên do được nấu từ nước hầm xương, hòa quyện cùng gạch cua béo thơm, với màu sắc hấp dẫn, tươi ngon. Ngoài ra các nguyên liệu như thịt cua, tôm, chả cá,… cũng phải tươi ngon, không bị bở mà vẫn nguyên chất, dai mềm vừa ăn.

Bánh canh cua với vị ngọt tươi đặc trưng từ thịt cua và nước dùng sền sệt hòa quyện trong từng sợi bánh canh mềm dai, luôn thu hút được đông đảo thực khách. Dưới đây là một số kinh nghiệm mà bạn nên tham khảo để nấu ngon nhé.

Bí quyết nấu bánh canh cua được ngon

bánh canh cua

Nếu sử dụng thêm rễ ngò rí khi nấu nước dùng sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng cho món bánh canh cua.
Bạn nhớ vớt bọt trong quá trình hầm xương để nước dùng được trong và hấp dẫn hơn.
Khi hòa bột năng vào nước dùng nên cho từ từ, vừa cho vừa khuấy đều đến khi thấy có độ sánh vừa ý là được, tránh nước dùng quá đặc, sẽ không ngon.
Bạn có thể mua cua tươi về nhà tự chế biến hoặc dùng thịt cua làm sẵn trong siêu thị. Với cách trên, bạn có thể bóc vỏ lấy thịt để dễ ăn hơn hoặc để nguyên con.
Bánh canh bột gạo dễ bị chua nên bạn cần chần sơ với nước sôi trước khi cho vào nấu.
Có thể dùng xương gà thay cho xương heo để hầm lấy nước dùng hoặc cho thêm giò heo.

Giá trị dinh dưỡng trong món bánh canh cua

Thịt cua chứa nhiều Protein, khoáng chất, đặc biệt là acid béo Omega 3 và các Vitamin. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt cua đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể như hỗ trợ sự phát triển của não bộ và tim mạch, giảm thiểu mỡ trong máu.
Ngoài ra, bánh canh làm từ bột gạo nên cung cấp nhiều tinh bột và Protein, mang đến nguồn năng lượng dồi dào cho ngày dài hoạt động.
Bên cạnh hai nguyên liệu chính, bánh canh cua còn kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như tôm, chả, thịt,… nên cũng góp phần tăng thêm sự bổ dưỡng cho món ăn.

Chọn cua chắc thịt và tươi ngon

Khi mua cua, bạn cần bóp vào mai, yếm nếu cứng thì chứng tỏ là cua chắc thịt.
Ở phần đùi của que dầm bơi, dưới bộ phận mai cua, bạn tiếp tục bóp nhẹ vào, nếu thấy cua có dấu hiệu giãy giụa thì đó là cua khỏe, thịt ngon.
Bạn nhớ lưu ý xem mài của lớp da khuỷu trên càng cua, nếu có màu hồng sậm hoặc hồng đỏ thì đó là cua nhiều thịt.

Chọn mua chân giò heo ngon

Nếu bạn cho thêm giò heo vào món bánh canh cua, thì đừng bỏ qua một số lưu ý dưới đây:

Khi mua nên chọn chân giò sau để có nhiều thịt và dinh dưỡng, không bị ngấy.
Dùng tay ấn vào chân giò, nếu thấy khô và đàn hồi thì nên mua do đó là chân giò mới.
Đồng thời quan sát xem móng giò có còn nguyên vẹn hay không và chú ý màu sắc của chúng. Móng phải không có mùi hôi thối và có màu hồng nhạt mới là chân giò ngon.

Trên đây là một số kinh nghiệm giúp bạn thực hiện thành công cách nấu món bánh canh cua thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không có nhiều thời gian để chuẩn bị cho món ăn này và muốn tìm một nơi để thưởng thức món bánh canh cua ngon thì Bánh canh cua Út Na chính là sự lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.

“Bánh Canh Cua Út Na mang hương vị miền biển Vũng Tàu đến gần bạn hơn”

Bánh Canh Cua Út Na là một trong những quán bánh canh cua ngon ở Quận 3, tọa lạc số 491/43 Nguyễn Đình Chiểu. Quán với không gian thoáng mát, sạch sẽ, được trang trí bắt mắt, địa chỉ dễ tìm nên rất đông khách. Giá cả phải chăng, bạn có thể đến đây ăn để trải nghiệm nhé.

Món bánh canh cua của quán vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Nước dùng cực kỳ đậm đà, vừa miệng. Sợi bánh canh dai, ngon, ăn cùng với thịt cua, tôm, giò heo và rau tươi ngon ngất ngây.