Cách chiên khoai tây đông lạnh giòn ngon, không mềm

Cách chiên khoai tây đông lạnh giòn ngon, không mềm.

Khoai tây chiên là món ăn được nhiều người ưa thích, bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Món khoai tây chiên ngon nhất là khi có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thì chín mềm.

Hãy cùng tham khảo cách chiên khoai tây đông lạnh sau đây, sẽ giúp bạn có thể làm được một đĩa khoai tây chiên để lâu mà vẫn giữ được độ giòn ngon và hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu

Khoai tây chiên đông lạnh.

Cách thực hiện

chuẩn bị chảo chiên

Bước 1:

Nhắc chảo cho dầu vào rồi đun nóng ở nhiệt độ khoảng 170 – 190 độ C, đợi dầu sôi một chút rồi mới cho khoai vào chiên. Làm như vậy, khoai sẽ thơm hơn khi thưởng thức.
Trong quá trình chiên nhiệt độ sôi của dầu tối đa ở khoảng 190°C, đừng để nhiệt độ quá cao khiến cho khoai bị khô và có màu không đẹp.

Bước 2:

Tiếp theo bạn hãy lấy bịch khoai tây ra và nhớ hãy đọc kỹ hướng dẫn in trên bao bì, điều này sẽ giúp bạn hiểu được rõ các thông tin của khoai để bảo quản và sử dụng đúng cách.
Đối với các loại khoai tây đông lạnh, bạn không nên rã đông mà chỉ cần lấy từ ngăn đông ra và chiên ngay, bởi việc rã đông sẽ khiến khoai bị ngấm nhiều dầu, cọng khoai bị chai và mất đi độ giòn rất nhanh.

Bước 3:

Sau đó bạn lấy khoai ra và đổ vào rổ chiên nhúng, lưu ý là không nên đổ đầy khoai vào rổ mà chỉ nên đổ nửa rổ thôi để tránh khoai bị rơi ra ngoài khi chiên ngập dầu, ngoài ra chiên một lượng khoai vừa đủ sẽ giúp khoai chín vàng đều.
Còn nếu bạn chiên bằng chảo tại nhà thì bạn hãy bật bếp, để lửa vừa, lượng dầu cho vào phải ngập mặt chảo và lấy một lượng khoai vừa đủ để khoai được ngập trong dầu.
Tiếp tục chiên ngập dầu khoảng từ 5–7 phút tới khi khoai có màu vàng trong và vỏ bên ngoài giòn.
Hãy chú ý màu của những cọng khoai đừng để thành màu vàng sẫm, cọng khoai có màu vàng sáng là màu đạt chuẩn nhé.
Nếu chiên với số lượng ít (ít hơn một nửa rổ) thì bạn nên giảm thời gian chiên để khoai không bị cháy, bở hay kém giòn.
Trong quá trình chiên sẽ có những mảnh vụn đen lẫn trong dầu, bạn nhớ vớt chúng ra nhé.

Bước 4:

Sau khi chiên xong, lấy rổ ra và lắc khoai trong 30 giây để hạn chế được dầu ăn bám theo. Đặt khoai tây trên đĩa có để sẵn giấy thấm dầu.
Còn nếu chiên bằng chảo chiên thì khi khoai chín vàng, bạn hãy vớt khoai ra ngoài để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Vậy là món khoai tây chiên đã xong rồi, cùng thưởng thức thành phẩm nào.

Khoai tây chiên sẽ ngon hơn khi ăn lúc vừa mới chiên xong, chấm cùng một chén tương ớt hoặc tương cà sẽ làm tăng thêm vị ngon của món ăn này đó.

Bạn có thể mua khoai tây chiên đông lạnh ở đâu ?

Hiện Hotdeal Mua Sắm đang phân phối mặt hàng khoai tây chiên đông lạnh Agristo:

Khoai tây chiên cắt thẳng Agristo được đóng gói nhập khẩu từ Bỉ – Trọng lượng gói 2.5 kg.
Sản xuất theo dây chuyền hiện đại, sợi khoai giòn, thơm ngon.
Khoai tây Agristo dùng trong các nhà hàng và quán ăn, chú trọng cao về mặt chất lượng và chế biến với số lượng lớn, nên bao bì được thiết kế ở mức tối giản nhất có thể.
Khoai tây đông lạnh được cấp đông, thời gian bảo quản dài nên không lo bị hư hỏng.
Tiện dụng, tiết kiệm thời gian chế biến thay vì gọt, cắt, rửa như khoai tây thông thường.
Khoai tây chiên đông lạnh Agristo: giá 150.000 đ / gói (2.5 kg).