Cách chưng yến với đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng

Cách chưng yến với đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng.

Tổ yến chưng đường phèn là một món ăn rất bổ dưỡng và có thể tự chế biến ngay tại nhà. Tuy nhiên, bạn đã biết cách chưng món ăn này đúng cách ? Cùng Hotdeal Mua Sắm tìm hiểu cách chưng tổ yến với đường phèn đơn giản qua bài viết sau nhé !

Giá trị dinh dưỡng của tổ yến

giá trị tổ yến

Cứ 100 gram yến sào sẽ chứa khoảng 56,9% Protein cùng 18 Axit Amin không thay thế. Sử dụng yến sào sẽ giúp điều hòa tâm trạng, kích thích sự thèm ăn, phục hồi sức khỏe. Nhất là với người lớn tuổi, yến sào còn hỗ trợ chống lại quá trình lão hóa cột sống.

Chỉ cần sử dụng yến sào khoảng 3 – 4 lần / tuần bạn sẽ có được một giấc ngủ sâu, ngon và duy trì được một tinh thần năng lượng, minh mẫn. Tuy nhiên việc sử dụng quá thường xuyên tổ yến chưng thì cũng không nên. Do tính hàn có trong tổ yến sẽ dễ dẫn đến tình trạng lạnh bụng, khó tiêu. Nếu như bạn là người bị vấn đề về tiêu hóa thì không nên ăn yến chưng thường xuyên.

Chuẩn bị nguyên liệu

10 gram tổ yến tinh chế
Đường phèn
Nước tinh khiết

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, ngâm yến từ 40 – 60 phút trong nước sạch.
Bước 2: Tiếp theo, dùng tay dẻ tơi yến theo chiều của sợi yến.
Bước 3: Đổ lượng nước dùng cũ đi và dùng ray giữ yến.
Bước 4: Đem yến sạch cho vào tô, đổ 450 ml nước tinh khiết vào để chưng cách thủy.
Bước 5: Đặt tô yến vào nồi chưng từ 25 – 40 phút.
Bước 6: Cho đường vào tô sứ đang chưng yến lượng đường phèn vừa với khẩu vị, khuấy đều, giữ nguyên khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý cần thiết khi chưng

Không nên để nguyên tổ yến vào chưng mà phải ngâm tổ yến trong nước sạch sau đó dẽ tổ yến ra theo chiều sợi yến.
Khi cho nước vào chưng thì lượng nước phải ngập hết tổ yến để đủ cho yến hấp thụ lượng nước và nở ra, đồng thời lượng nước cũng không được quá nhiều khoảng 70 – 80 % của thố hay chén chưng vì quá nhiều khi chưng tổ yến nở ra và làm lượng nước dâng trào ra ngoài.
Yến sào chủ yếu là Protein nên khi chưng ở nhiệt quá cao hoặc lượng nhiệt tăng quá nhanh thì thành phần Protein trong yến sẽ bị phân hủy, do đó nên chưng yến ở nhiệt độ khoảng 80 độ C là phù hợp.
Điều quan trọng nữa là thời gian chưng yến, bạn không nên chưng yến quá lâu vì sẽ làm tổ yến nhão ra và tan thành nước.
Đường chỉ được nêm vào khi yến đã chín, sau khi cho đường vào thì khoáy đều và tắt bếp.
Khi chưng yến với các nguyên liệu khác, phải lưu ý nấu riêng từng thành phần không cho vào chung một lần. Như vậy mới thưởng thức được hương vị thơm ngon của tổ yến.
Yến sào nguyên chất sẽ có mùi tanh nhẹ kiểu lòng trắng trứng gà khiến một số người không thích, bạn có thể thêm 1 – 2 lát gừng khi chưng cho ấm và hạn chế mùi tanh.
Bạn chưng xong nên chia yến chưng vào các lọ thủy tinh để ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Tuy nhiên có thể hâm nóng lại khi cần, nhưng không được chưng trong lò vi sóng, vì như thế sẽ phá hủy hết chất dinh dưỡng trong đó.

Cách bảo quản yến chưng

Yến chưng xong nên dùng ngay, vì chỉ cần để bên ngoài 1-2 ngày yến có thể bị hư và bị nhiễm khuẩn do đó sau khi chưng yến xong các bạn nên để yến trong tủ lạnh.

Nếu bảo quản trong tủ lạnh, yến chưng sẽ có thời gian sử dụng lâu hơn, tùy theo các nguyên liệu chưng cùng mà có thể giữ thời gian dài hay ngắn. Cụ thể như sau:

Nếu yến chưng không đường hoặc chỉ chưng với đường phèn có thể để được tối đa 10 ngày.
Nếu chưng yến với các nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ,.. thì thời gian có thể chỉ bảo quản được khoảng 1 tuần.

Ngoài ra, bạn có thể bảo quản ở ngăn đông trong tủ lạnh. Tuy nhiên, việc này không được khuyến khích vì mùi vị và chất lượng của yến sẽ bị giảm nếu bảo quản lâu trong điều kiện ngăn đông.

Thành Phẩm

Nước yến sào sau khi chưng với đường phèn không chỉ rất thơm ngon mà còn chứa nhiều vi chất quý và bổ dưỡng. Đây sẽ là món ăn bổ sung cho bạn nhiều chất dinh dưỡng và giúp người bệnh mau chóng phục hồi sức khỏe.

Nếu bạn không có thời gian chưng yến sào, bạn có thể tham khảo các sản phẩm Yến sào chưng sẵn của shop “Phúc Yến”.

Shop “Phúc Yến” có tất cả dòng Yến thô đến tinh chế và yến chưng sẵn. Đặc biệt có chia nhỏ tùy theo số tiền Quý khách mong muốn mua.
Yến sào rút lông đã qua công đoạn làm sạch lông nhưng vẫn giữ nguyên được hình dạng tổ yến ban đầu.
Đây là sản phẩm thuộc hàng cao cấp vì mỗi tai yến được chọn từ tổ yến to, đẹp, sợi dài. Mỗi sản phẩm đều đi kèm đường phèn và táo đỏ.
Yến sào đủ các tiêu chí: sang trọng – quý phái – sức khỏe – sắc đẹp, là món quà tốt và ý nghĩa vào mỗi dịp lễ nhé.

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ: